说起云南豆腐，就不得不提包浆豆腐…

我第一次吃到包浆豆腐是在玉溪的抚仙湖，我本以为那是玉溪的当地小吃，后来才知道包浆豆腐在云南到处都有！

说到好吃的豆腐，我觉得云南遍地开花，说到好吃中的好吃，那一定得是建水豆腐，虽然我还没吃过，但我不接受任何形式的反驳，有谁敢说不是，那建水大大小小的千年老井们肯定第一个不会答应！

说到这其实都是眼泪，我真的后悔没从元阳出来的时候停留在建水，那样我这篇文章的标题就可以叫做“建水的豆腐”了！那时候我只认为建水是个古城，而古城我见得多了，所以对它很不在意。结果，我发现自己错过了一万个吃美食的机会…

这也许就是个缘分，如果不是忙着赶路而错过建水，我也不会误打误撞的进了狗街！

话说回来，我第一次吃的包浆豆腐老板没给我配辣椒面，吃完了我才注意到菜单中包浆豆腐的配图中有辣椒面！所以，第二次吃的时候强烈提醒老板给我配辣椒面…

其实，不配辣椒面的包浆豆腐也挺好吃的！豆腐表面微微炸至金黄，而豆腐内还是软糯的豆浆，但是此豆浆非彼豆浆，如果你吃过双皮奶可能就会立刻体会！

对，我觉得拿双皮奶来比喻太恰当了！当一口双皮奶滑进嘴里的时候，那软糯的口感和浓郁的奶香味儿瞬间就能让你满足。当然，包浆豆腐也是这样，但味道变成了浓浓的豆腐味儿，那味道温暖而又柔软，就像跌进姑娘的怀抱一样，撒着娇打着滚，就是不想出来。就这样，我一连吃了几天，每餐必点，因为这味道实在太让我迷恋了…

至于豆腐与辣椒面的搭配我早就吃过，是在我贵州的朋友那里！也许是贵州的辣椒面太好吃了，导致贵州的豆腐沦为了配角，也因为那豆腐的豆腐味儿不算浓郁，这让我产生了一个豆腐必须得配辣椒面才行的印象，而且非常深刻！也是这次不加辣椒面的尝试让我重新认识了豆腐还有更好吃的可能…

之前，我只记得老家的卤水老豆腐，用来炖菠菜一绝，这也是我老妈最爱的菜肴之一！要是她知道有这么一个小吃，肯定也会被它立刻征服的！

离开抚仙湖，我又去了大理，发现大理又多了一种酱汁包浆豆腐，这豆腐又是更更好吃的一种可能！记得吃到嘴里时候的感觉，就像捡到了宝一样，再一次被刷新了“豆腐观”…

这个豆腐的酱汁不知道怎么做的，只觉得鲜甜无比，其中还加了小米辣、折耳根、芹菜、葱等味增，看到有人批评它味精味儿重，可我却偏偏喜欢这味道，以至于我又是连吃了几天，直到我离开大理前都欲罢不能…

写着写着，没出息的我不自觉的擦着嘴角的口水！此时的我正在荒郊野岭里仰望着星空，不知不觉我又怀念起了建水…身为一个风光爱好者还是第一次因为吃的怀念一个地方，这也许就是云南豆腐的魅力吧…